Grundteig für Plätzchen zum Ausstechen

Mit diesem Grundteig für Plätzchen sind köstliche Kekse schnell und einfach gemacht. Das perfekte Rezept für die Weihnachtszeit.

Grundteig für Plätzchen

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Zutaten für 7 Portionen

250 g Butter
500 g Mehl
200 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
0.5 Pk Backpulver
2 Stk Eier
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den perfekten und dennoch einfachen Plätzchenteig das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel vermischen und in die Mitte mit dem Handrücken eine Mulde formen.
  2. Die kleingeschnittene, weiche Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker in die Mulde geben. Alle Zutaten vermengen und rasch, am besten mit den Händen, zu einem glatten Teig verkneten. Diesen für rund 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Nun den Grundteig für Plätzchen auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2-3 mm dick ausrollen und beliebige Plätzchen ausstechen.
  4. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft) etwa 10-15 Minuten goldgelb backen.

Tipps zum Rezept

Die Plätzchen können nach dem Backen mit einer Zuckerglasur oder Schokolade verziert bzw. mit Konfitüre zusammengeklebt werden.

Sollte der Plätzchenteig etwas zu weich, kann zusätzlich etwas Mehl untergemengt werden. Ist der Teig zu weich, hilft es noch etwas Butter hinzuzufügen.

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