Schnelle Linsensuppe
Diese schnelle Linsensuppe macht satt und ist figurfreundlich. Mit roten Linsen wird aus diesem Rezept darüber hinaus ein echter Augenschmaus.
Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)
Zutaten für 2 Portionen
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1
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Bund |
Suppengrün
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150
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g |
Rote Linsen
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1
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EL |
Olivenöl
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1
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EL |
Instant Gemüsebrühe
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2
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Stk |
Wiener
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1
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Schuss |
Apfelessig
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1
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Prise |
Salz
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1
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Prise |
Pfeffer
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Rezept Zubereitung
- Zunächst das Suppengrün putzen und kleinwürfeln.
- Dann im Olivenöl kurz anrösten.
- Wenn das Gemüse leicht gebräunt ist, mit dem Wasser ablöschen.
- Nun die roten Linsen dazugeben und alles miteinander aufkochen.
- Jetzt die Instant Gemüsebrühe einrühren.
- Anschließend das Ganze ca. 10 Minuten vor sich hinköcheln lassen.
- Jetzt die in Scheiben geschnittenen Wiener Würstchen in die Suppe geben und nochmal 5 Min. ziehen lassen.
- Dann noch Salzen und Pfeffern und die Suppe mit dem Apfelessig geschmacklich abrunden.
- Heiß servieren!
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Tipps zum Rezept
Mit einer Prise Curry und einem Klecks saure Sahne ist die Linsensuppe ein cremig- exotisches Highlight. Mit einer Handvoll gehackter Petersilie wird sie besonders vitaminreich!
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