Schnelle Linsensuppe

Name: Schnelle Linsensuppe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Apfelessig; 1 EL Instant Gemüsebrühe; 1 EL Olivenöl; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 150 g Rote Linsen; 1 Prise Salz; 1 Bund Suppengrün; 2 Stk Wiener

Diese schnelle Linsensuppe macht satt und ist figurfreundlich. Mit roten Linsen wird aus diesem Rezept darüber hinaus ein echter Augenschmaus.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (15 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Bund	Suppengrün
150	g	Rote Linsen
1	EL	Olivenöl
1	EL	Instant Gemüsebrühe
2	Stk	Wiener
1	Schuss	Apfelessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Suppen Rezepte Gemüse Rezepte Herbst Rezepte Fettarme Rezepte deutsche Rezepte Linsen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zunächst das Suppengrün putzen und kleinwürfeln.
Dann im Olivenöl kurz anrösten.
Wenn das Gemüse leicht gebräunt ist, mit dem Wasser ablöschen.
Nun die roten Linsen dazugeben und alles miteinander aufkochen.
Jetzt die Instant Gemüsebrühe einrühren.
Anschließend das Ganze ca. 10 Minuten vor sich hinköcheln lassen.
Jetzt die in Scheiben geschnittenen Wiener Würstchen in die Suppe geben und nochmal 5 Min. ziehen lassen.
Dann noch Salzen und Pfeffern und die Suppe mit dem Apfelessig geschmacklich abrunden.
Heiß servieren!

Tipps zum Rezept

Mit einer Prise Curry und einem Klecks saure Sahne ist die Linsensuppe ein cremig- exotisches Highlight. Mit einer Handvoll gehackter Petersilie wird sie besonders vitaminreich!