Schnelle Tofu-Zucchini-Pfanne

Name: Schnelle Tofu-Zucchini-Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Msp Ingwer, gerieben; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Mirin, japanische Würze; 1 EL Sesamöl; 2 TL Sesamsaat; 1 EL Sojasoße, dunkel; 250 g Tofu; 2 Stk Zucchini, Bio

Schnelle Tofu-Zucchini-Pfanne ist das ideale Rezept bei Zeitnot in der Küche, es aber trotzdem lecker und pflanzlich sein soll.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Tofu
2	Stk	Zucchini, Bio
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Msp	Ingwer, gerieben
1	EL	Sojasoße, dunkel
1	EL	Mirin, japanische Würze
1	EL	Sesamöl
2	TL	Sesamsaat

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die schnelle Tofu-Zucchini-Pfanne zuerst den Tofu in Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Anschließend die Bio-Zucchini abwaschen, beide Enden abschneiden, ebenso in Würfel zerteilen.
Im Anschluss Sesamöl in einer Pfanne heiß werden lassen und Tofuwürfel, Zucchiniwürfel, Knoblauchstücke sowie geriebenen Ingwer für ca. 3 Minuten kräftig anbraten.
Dann Sojasauce und Mirin unterrühren, erhitzen und mit Sesamsaat bestreut servieren.