Schnittlauchsahne

Name: Schnittlauchsahne
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 TL Essig; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Schlagsahne; 2 Bund Schnittlauch; 0.5 TL Senf; 125 ml Sonnenblumenöl

Ob zu Fleisch oder zu Gemüse - mit der einfach gemachten Schnittlauchsahne bietet sich eine schnelle als auch leckere Sauce die gut dazu passt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 8 Portionen

1	Stk	Ei
0.5	TL	Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Essig
125	ml	Sonnenblumenöl
250	g	Schlagsahne
2	Bund	Schnittlauch

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst das Ei trennen und das Eigelb mit dem Senf, dem Salz, dem Pfeffer, dem Essig als auch dem Öl in eine Schüssel geben.
Nun das Ganze mit dem Handrührgerät oder einem Schneebesen so lange verrühren, bis die Masse eine mayonnaiseänliche Konsistenz annimmt.
Hiernach die Sahne steif schlagen und diese nach und nach unter die Mayonnaise heben.
Anschließend den Schnittlauch waschen, trocknen, fein hacken und ebenfalls unterheben.
Zuletzt die Schnittlauchsahne bis zum Servieren gut kühlen.