Schoko-Proteinriegel

Zubereitung

1. Zuerst die Haferflocken in einem Mixer zu Pulver zerkleinern. Ist kein Mixer zur Hand, so kann dies auch in einem Mörser geschehen.
2. Nun das zuvor zubereitete Haferflockenpulver mit dem Kokosmehl, dem Proteinpulver als auch dem Kakao in einer Schüssel vermengen.
3. Als Nächstes die Erdnussbutter als auch den Agavendicksaft dazugeben und alles zu einem Teig verkneten. Sollte der Teig zu trocken sein, kann etwas mehr Mandelmilch dazugegeben werden.
4. Dann die Teigmasse zu einem circa 2-3 Zentimeter dicken Rechteck formen, das Ganze auf ein Stück Backpapier setzen und 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
5. In der Zwischenzeit die Erdnüsse fein hacken.
6. Als Nächstes aus dem Teig einzelne Riegel abtrennen.
7. Im nächsten Schritt die Kuvertüre in einem Topf im heißen Wasserbad zum Schmelzen bringen.
8. Dann die Riegel auf ein Stück Backpapier setzen und mit der Kuvertüre überziehen.
9. Zuletzt die Schoko-Proteinriegel mit den gehackten Erdnüssen bestreuen, trocknen lassen und genießen.