Schwarzwurzeln gebraten

Name: Schwarzwurzeln gebraten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Butterschmalz; 1 Schuss Essig; 1 Prise Salz; 8 Stg Schwarzwurzeln

Erstellt von buntemasche

Knackig, nussig und voller Aroma – gebratene Schwarzwurzeln sind ein echter Geheimtipp in der Küche. Hier das Rezept.

Foto User buntemasche

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

8	Stg	Schwarzwurzeln
1	Schuss	Essig
1	EL	Butterschmalz
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf Sieb

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Schwarzwurzeln gründlich waschen, dabei am besten Handschuhe anziehen und die Wurzeln in mundgerechte Stücke schneiden.
Dann die Schwarzwurzelstücke sofort in einen Topf mit Wasser und einem Schuss Essig geben und für etwa 10 Minuten kochen lassen, bis diese weich sind.
Nun die Schwarzwurzeln in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Anschließend das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die abgetropften Schwarzwurzeln hinzufügen und rundum leicht anbraten, bis sie goldbraun sind.
Zuletzt die Schwarzwurzeln gebraten mit einer Prise Salz würzen und servieren.

Tipps zum Rezept

Schwarzwurzeln, auch als „Winterspargel“ bekannt, sind ein köstliches und nahrhaftes Gemüse, das in der kalten Jahreszeit besonders beliebt ist. Mit ihrem leicht nussigen Geschmack erinnern sie an eine Mischung aus Spargel und Pastinaken und sind sie eine hervorragende Beilage zu Fleisch oder Fisch, aber auch ein leckeres Hauptgericht.

Diese Schwarzwurzeln passen hervorragend zu Pellkartoffeln mit einem Dip. Zu den Schwarzwurzeln können auch frische Kräuter oder etwas Zitronensaft hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verfeinern.