Schweinefleisch süß-sauer

Name: Schweinefleisch süß-sauer
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Chilischoten; 2 EL Honig; 50 g Ingwer; 3 Stk Knoblauchzehen; 800 g Schweinefilet; 150 ml Sojasauce

Für das Rezept benötigt man frischen Ingwer, süßen Honig und kräftige Sojasauce, um das Schweinefleisch süß-sauer zuzubereiten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Schweinefilet
150	ml	Sojasauce
2	EL	Honig
50	g	Ingwer
3	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Chilischoten

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den geschälten Ingwer fein reiben sowie Knoblauch und die Chili klein schneiden.
Nun die Sojasauce, Honig, Ingwer, Knoblauch und Chili in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Danach das gewaschene Schweinefilet in einen Gefrierbeutel geben und mit der Sauce übergießen. Den Beutel verschließen und ca. 20 Minuten marinieren lassen.
Dann das Filet in Medaillons schneiden. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Medaillons darin von beiden Seiten anbraten. Anschließend die Sauce darüber geben und das Schweinefleisch süß-sauer noch einmal für einige Minuten garen lassen.

Tipps zum Rezept

Es ist wichtig, ein Öl mit hohem Rauchpunkt, beispielsweise Raps-, Sesam- oder Erdnussöl, zu verwenden. Dadurch bleiben der gute Geschmack sowie wertvolle Inhaltsstoffe erhalten.