Rasnici (Ražnjići)

Name: Rasnici (Ražnjići)
Prep time: 15 min
Cook time: 310 min
Total time: 325 min
Yield: 4
Cuisine: Balkan Rezepte
Ingredients: 5 EL Olivenöl; 0.25 TL Paprikapulver, edelsüß; 0.5 TL Pfeffer, frisch gemahlen; 0.25 TL Salz; 800 g Schweinenacken; 1 Spr Zitronensaft

Bei Rasnici handelt es sich um Fleischspieße, die an Urlaub erinnern. Rasnici sind schnell zubereitet, jedoch bedarf es einer Vorbereitungszeit.

Foto kosoff / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (1.742 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Schweinenacken
5	EL	Olivenöl
0.5	TL	Pfeffer, frisch gemahlen
0.25	TL	Salz
0.25	TL	Paprikapulver, edelsüß
1	Spr	Zitronensaft

Kategorien

Schweinefleisch Rezepte Grill Rezepte Sommer Rezepte Einfache Rezepte Partyrezepte Spieße Rezepte Balkan Rezepte Serbische Rezepte

Zeit

325 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 310 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Rasnici zuerst eine Marinade aus Olivenöl, einem Spritzer Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver herstellen.
Das vorbereitete Fleisch in ca. 6 cm große Stücke schneiden (ca. 8 mm dick), mit der Marinade bestreichen, in eine Schüssel geben, die restliche Marinade darübergießen und zugedeckt für mindestens 5 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
Anschließend die Fleischscheiben flach auf Grillspieße (am besten aus Metall) stecken.
Dann den Grill anheizen, die Spieße darauflegen und nach etwa 3 Minuten, sobald Fleischsaft auf der Oberseite austritt, umdrehen. Danach die die Fleischspieße auf der zweiten Seite ebenso für ca. 3 Minuten grillen.