Schweinerouladen nach italienischer Art

Name: Schweinerouladen nach italienischer Art
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 1 Kugel Mozzarella; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 4 Schb Salami; 1 Prise Salz; 4 Schb Schweinelende, je 150-200 Gramm; 4 Schb Speck, z.B. Pancetta

Lecker, würzig und nach italienischem Stil kommen diese einfach zubereiteten Schweinerouladen nach italienischer Art auf den Tisch.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Schb	Schweinelende, je 150-200 Gramm
1	Kugel	Mozzarella
0.5	Bund	Basilikum
4	Schb	Speck, z.B. Pancetta
4	Schb	Salami
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Rouladen Rezepte italienische Rezepte Grill Rezepte Schweinefleisch Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Fleisch waschen, trocken tupfen, zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie setzen und plattieren.
Dann das Fleisch mit Salz als auch Pfeffer würzen.
Nun den Mozzarella in feine Scheiben schneiden und diesen zusammen mit jeweils einer Scheibe Speck als auch einer Scheibe Salami auf das Fleisch legen.
Hiernach das Basilikum waschen, trocknen und fein hacken.
Anschließend das Ganze mit dem Basilikum bestreuen, zusammenrollen und mit etwas Küchengarn oder einem Zahnstocher fixieren.
Zuletzt die Schweinerouladen nach italienischer Art rundum mit dem Öl bepinseln und unter regelmäßigem Wenden 12-15 Minuten auf dem Grill grillen.

Tipps zum Rezept

Die Rouladen können auch im Backofen bei 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft zubereitet werden. Hierbei wird das Fleisch in eine Aluschale gesetzt und regelmäßig mit etwas Öl bepinselt.