Selbstgemachte Mayonnaise

Name: Selbstgemachte Mayonnaise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Eigelb; 3 EL Essig; 400 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 TL Senf, körnig; 0.5 Stk Zitrone

Die selbstgemachte Mayonnaise ist frisch hergestellt und eine großartige Alternative zur Gekauften. Dieses Rezept wird die ganze Familie begeistern.

Foto Valentyn_Volkov / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,8 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Eigelb
3	EL	Essig
2	TL	Senf, körnig
400	ml	Olivenöl
0.5	Stk	Zitrone
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einer Schüssel das Eigelb mit dem Essig und Senf zu einer schaumigen Masse schlagen.
Dann unter ständigem Rühren tröpfchenweise die Hälfte des Olivenöls zugeben, anschließend das restliche Olivenöl unter weiterem ständigen Rühren langsam hinzugießen, bis die gewünschte Menge an Mayonnaise erreicht ist.
Zum Schluss die selbstgemachte Mayonnaise mit dem Saft der halben Zitrone und einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.