Selleriesalat mit Birnen

Name: Selleriesalat mit Birnen
Prep time: 12 min
Cook time: 3 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Birnen; 1 EL Honig, flüssig; 150 g Käse (z.B. Gouda); 4 EL Meerrettich, mild; 100 ml Orangensaft; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Pinienkerne; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 400 g Staudensellerie; 3 EL Walnusskerne

Der Selleriesalat mit Birnen ist in wenigen Schritten zubereitet und bietet eine fruchtig-aromatische Beilage, die zu vielen Gerichten gut dazupasst.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

400	g	Staudensellerie
400	g	Birnen
150	g	Käse (z.B. Gouda)
3	EL	Walnusskerne
2	EL	Pinienkerne
100	ml	Orangensaft
2	EL	Sonnenblumenöl
1	EL	Honig, flüssig
4	EL	Meerrettich, mild
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 12 min. Zubereitungszeit 3 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Orangensaft mit dem Meerrettich, dem Honig, dem Öl sowie Salz als auch Pfeffer in einer Schüssel zu einem Dressing vermengen.
Als Nächstes die Birnen waschen, trocknen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Früchte in feine Streifen oder Würfel schneiden.
Dann die Birnenstücke in die Schüssel mit dem Dressing geben und alles gut vermengen.
Nun den Gouda in feine Würfel schneiden und diesen ebenfalls mit in die Schüssel geben.
Anschließenden Sellerie putzen, entfädeln und ebenfalls in feine Stücke schneiden.
Dann die Walnüsse grob hacken und zusammen mit den Pinienkernen in einer Pfanne ohne Fett 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anbräunen.
Daraufhin auch den Sellerie mit in die Schüssel geben und alles erneut gut vermengen.
Zuletzt den Selleriesalat mit Birnen mit den Pinienkernen als auch den Nüssen bestreuen und servieren.