Selleriesalat

Name: Selleriesalat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL gelbe Senfkörner, alternativ Pulver; 1 kg Knollensellerie; 1 EL Salz für Kochwasser; 2 l Wasser; 1 Stk Zwiebel; 2 EL Kräuteressig; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Prise Zucker

Erstellt von il-gatto-nero

Mit einfachen und wenigen Zutaten gelingt ein leckerer Selleriesalat, dabei überzeugt das Rezept mit vielen Vitaminen.

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Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Knollensellerie
1	EL	Salz für Kochwasser
1	Stk	Zwiebel
1	TL	gelbe Senfkörner, alternativ Pulver
2	l	Wasser

Zutaten für das Dressing

2	EL	Sonnenblumenöl
2	EL	Kräuteressig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
1	EL	Petersilie, gehackt

Kategorien

Salat Rezepte Gemüse Rezepte Marinier Rezepte Beilagen Rezepte Snacks Rezepte Sellerie Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Bitte beachten: Der Selleriesalat muss einige Stunden im Kühlschrank ziehen.

Den Knollensellerie schälen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Das Wasser in einem Topf aufkochen, das Salz zugeben und die Selleriestücke ca. 10 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und die Selleriescheiben erkalten lassen.
Die Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und mit den Senfkörnern zum Sellerie geben.
Für das Dressing das Öl mit dem Essig vermischen, mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und der Petersilie würzen.
Zuletzt das Dressing zum Sellerie geben und mindestens einen halben Tag im Kühlschrank ziehen lassen.