Sellerietörtchen

Zubereitung

1. Zuerst den Sellerie schälen, in einen Topf setzen, soviel Wasser darübergeben, dass alles bedeckt ist und unter Beigabe von Salz, Zucker als auch Essig 40 Minuten kochen.
2. Inzwischen den Lauch putzen, vierteln, in einen weiteren Topf geben, ebenfalls soviel Wasser dazugeben, dass alles bedeckt ist und das Gemüse 15 Minuten kochen.
3. Währenddessen die Entenbrust waschen, trocken tupfen, in 2 oder 3 gleich große Stücke zerteilen und 4-6 Minuten in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze anbraten.
4. Hiernach das Fleisch in dünne Scheiben oder Streifen schneiden.
5. Als Nächstes den Sellerie als auch den Lauch abgießen und gut abtropfen lassen.
6. Nun den Sellerie in 4 dicke Scheiben schneiden und den Lauch in dünne Streifen zerteilen.
7. Anschließend Lauch als auch Sellerie 5 Minuten abkühlen lassen.
8. Im nächsten Schritt den Senf auf die Selleriescheiben streichen und die Entenbruststücke daraufsetzen.
9. Dann den Lauch auf das Fleisch setzen und alles mit der Sojasauce beträufeln.
10. Zuletzt die Sellerietörtchen auf eine Platte oder einen Teller setzen und servieren.