Senfsosse

Mit diesem einfachen und schnellen Rezept gelingt eine leckere Senfsosse, die zum Verfeinern von Fisch und Eiern verwendet werden kann.

Senfsosse

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Zutaten für 6 Portionen

1 EL Butter, oder Margarine
1.5 EL Senf, mittelscharf
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer, weiß
1 TL Salz
1 Bch Sahne, ca. 200 ml
1 EL Petersilie, gehackt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Butter und Senf in einen Topf geben und langsam erwärmen (jedoch nicht kochen), dabei immer umrühren.
  2. Jetzt löffelweise die Sahne untermengen, dabei kräftig rühren, bis sich die Sauce bindet.
  3. Danach die Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und in die Soße unterrühren.
  4. Zum Schluss die Senfsosse mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Tipps zum Rezept

Anstelle der Sahne kann man auch Milch verwenden, diese muss man aber mit ein wenig Mehl binden sonst wird die Soße zu flüssig.

Die Senfsosse passt ideal zu Senfeier, Kochfisch oder auch als Dip zu Fondue.

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