Sommer-Kirschsuppe

Name: Sommer-Kirschsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Kirschlikör; 600 ml Sahne; 600 g Süßkirschen; 1 l Weißwein, trocken; 1 Msp Zimt; 2 Stk Zitronen-Saft; 350 g Zucker; 2 TL Zucker

Eine leckere Sommer-Kirschsuppe. Nach dem Rezept kann man sie warm und kalt genießen und so schmeckt sie zu allen Jahreszeiten.

Foto ingridhs / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Süßkirschen
350	g	Zucker
1	l	Weißwein, trocken
2	Stk	Zitronen-Saft
600	ml	Sahne
4	EL	Kirschlikör
2	TL	Zucker
1	Msp	Zimt

Kategorien

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Zeit

28 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kirschen waschen, etwas trocken tupfen, halbieren, dann entsteinen und in einen großen Topf füllen.
Danach Zucker sowie Weißwein dazugeben und einmal aufkochen. Bei mäßiger Hitze ca. 8 Minuten köcheln lassen, dann an die Seite ziehen.
Nun mit dem Mixstab im Topf fein pürieren und etwas abkühlen lassen.
Jetzt den Zitronensaft, die Sahne und den Kirschlikör unterrühren.
Zum Schluss die Sommer-Kirschsuppe mit Zucker und etwas Zimt (nach Geschmack) abschmecken. Nach Belieben vor dem Servieren noch in den Kühlschrank stellen.