Sonnenblumenbrot

Name: Sonnenblumenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 200 g Dinkelvollkornmehl; 1 Wf Hefe; 2 EL Öl; 2 EL Öl; 1 TL Salz; 200 g Sonnenblumenkerne; 300 ml Wasser, lauwarm; 300 g Weizenmehl

Nichts duftet verführerischer in der Küche, als ein frisch gebackenes Brot. Hier ein einfaches Rezept für Sonnenblumenbrot.

Foto LuciePeclova / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (122 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

300	g	Weizenmehl
300	ml	Wasser, lauwarm
2	EL	Öl
1	TL	Salz
1	Wf	Hefe
200	g	Sonnenblumenkerne
200	g	Dinkelvollkornmehl

Kategorien

Brot Rezepte Backrezepte Brotspeisen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte

Zeit

95 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Sonnenblumenbrot zuerst den Backofen auf 200 °C (Ober-Unterhitze) vorheizen.
Dann das Mehl mit dem Salz und den Sonnenblumenkörnern in einer großen Rührschüssel vermischen.
Anschließend die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen, zu der Mehlmischung in die Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes oder der Küchenmaschine alles zu einem festen Teig vermengen. Je nach Bedarf nach und nach das Öl hinzufügen.
Anschließend den Teig von Hand auf einer bemehlten Oberfläche weiter kneten, bis er glatt und zäh ist.
Danach den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech zu einem Brot formen. Mit einem Messer kann dann eine Rille eingeritzt werden. Dann die Oberfläche des Brotes mit Wasser bestreichen und weitere Körner darauf streuen.
Nun das Brot mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen, trockenen Platz ca. 40 Minuten gehen lassen, bis es sich in seiner Größe verdoppelt.
Danach kommt das Sonnenblumenbrot zum Ausbacken für weitere 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen.

Tipps zum Rezept

Um zu wissen ob das Brot fertig ist, gibt es einen einfachen Trick: einfach auf die Unterseite des Brotes klopfen (dabei muss das Brot mit einem Geschirrtuch in der anderen Hand gehalten werden) - wenn es sich hohl anhört, ist es perfekt.