Specksauce

Name: Specksauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Basilikumblätter; 150 ml Fleischbrühe; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Öl; 2 EL Petersilie, frisch; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 100 g Speck, durchwachsen; 1 Stk Zwiebel

Dieses Rezept für eine einfache, klassische Specksauce ist im Handumdrehen zubereitet und ist vielseitig einsetzbar.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,1 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	EL	Öl
100	g	Speck, durchwachsen
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
150	ml	Fleischbrühe
2	EL	Petersilie, frisch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
3	EL	Basilikumblätter

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Speck in feine Würfel schneiden und in einem Topf mit etwas Öl 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Inzwischen die Zwiebel als auch den Knoblauch schälen, fein hacken, dem Speck hinzugeben und weitere 2 Minuten mitbraten.
Währenddessen die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Nun die Fleischbrühe zusammen mit Salz, Pfeffer, sowie der Petersilie in die Pfanne geben und das Ganze bei niedriger Hitze 5-8 Minuten köcheln lassen.
Als Nächstes das Basilikum waschen, trocknen und fein hacken.
Zuletzt das Basilikum unter die Specksauce mengen und diese zu einem Gericht nach Wahl servieren.