Süße vegane Pfannkuchen

Name: Süße vegane Pfannkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 400 ml Apfelsaft, naturtrüb; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 400 ml Sojamilch; 1 Schuss Sonnenblumenöl; 800 g Weizenmehl; 2 TL Zuckerrübensirup

Diese süßen Pfannkuchen sind fix zubereitet und kommen ganz ohne tierische Produkte aus. Ein Rezept das sich auch gut mit Kindern zubereiten lässt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (36 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

400	ml	Apfelsaft, naturtrüb
2	TL	Backpulver
800	g	Weizenmehl
2	TL	Zuckerrübensirup
400	ml	Sojamilch
1	Prise	Salz
1	Schuss	Sonnenblumenöl

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst eine Rührschüssel nehmen und darin das Backpulver mit dem Mehl vermischen. Den Apfelsaft, Sirup, die Sojamilch und das Salz hinzugeben alles mit dem Schneebesen oder Mixgerät zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und mit einer Kelle genügend Teigmasse hineingeben. Durch Schwenken in der Pfanne verteilen. Etwa 2 - 3 Minuten von jeder Seite auf mittlerer Stufe ausbacken.
Schließlich die süßen, veganen Pfannkuchen nach Belieben mit Puderzucker, Früchten, Konfitüre, Nuss-Nougatcreme oder Ähnlichem servieren.

Tipps zum Rezept

Hinweis: Unbedingt darauf achten, dass der Apfelsaft nicht mit Gelatine geklärt wurde, sonst ist er nicht mehr vegan. Daher wird hier naturtrüber Apfelsaft empfohlen.