Pancakes mit Joghurt

Der Joghurt macht diese fluffigen Pancakes so richtig saftig. Dabei sind diese nach diesem Rezept simpel in der Zubereitung.

Pancakes mit Joghurt

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Zutaten für 5 Portionen

250 g Mehl, glatt
1 Prise Zimt, gemahlen
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
4 EL Honig
240 ml Milch
190 g Naturjoghurt
2 Stk Eier
1 EL Öl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst das Mehl mit dem Salz, Backpulver und Zimt in einer Schüssel vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen, Milch, Joghurt und Honig hinzufügen und alles gut verrühren.
  3. Im Anschluss nach und nach das Mehlgemisch unterrühren, sodass ein glatter Teig entsteht.
  4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, mit einer Schöpfkelle kleine Teigportionen(ca. 7 cm Durchmesser) in die Pfanne geben und diese für ein paar Minuten braten.
  5. Anschließend die Pancakes mit Joghurt mit einem Pfannenwender wenden und auf der zweiten Seite goldgelb fertig backen.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben mit frischen Früchten oder Kompott servieren. Beispielsweise mit Minzezweigen garnieren.

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