Protein-Pancakes

Protein-Pancakes sind besonders reich an hochwertigem Eiweiß, enthalten aber wenig Kohlehydrate. Dieses Rezept ist leicht und schnell zubereitet.

Protein-Pancakes

Bewertung: Ø 4,6 (13.785 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4 Stk Eier
250 g Magerquark
60 g Eiweißpulver
200 g Beeren, frisch
1 EL Öl, für die Pfanne
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Protein-Pancakes zuerst die frischen Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit einem Schneebesen verquirlen.
  2. Anschließend das Eiweißpulver mit dem Schneebesen unterrühren. Den Magerquark löffelweise hinzufügen und untermischen, bis der Teig schön glatt und ohne Klümpchen ist.
  3. Die Beeren verlesen und nach Möglichkeit nicht waschen.
  4. Dann das Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und pro Pancake etwa 2 EL Teig in die Pfanne geben.
  5. Die Pancakes backen, bis sich auf der Oberfläche Bläschen bilden, dann wenden und fertigbacken.
  6. Zum Schluss die kleinen Pfannkuchen auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit den frischen Beeren belegen und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Das Rezept ist für alle geeignet, die ihr Gewicht reduzieren oder halten sowie Muskeln aufbauen möchten. Es ist sehr viel günstiger und gesünder als teuere Fertigmischungen, die Aromen sowie Süßstoffe enthalten können.

Proteine sind Eiweiße. Zum Backen eignen sich Whey Protein, Casein Protein und Soja-, Reis-, Hanf- oder Erbsenprotein) oder ein Mehrkomponentenpulver.

Leckere und gesunde Toppings sind auch Ahornsirup, Nuss- oder Mandelmus, gehackte Nüsse, Banane, Fruchtmark oder Vanillejoghurt.

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User Kommentare

alinalgh

Leider schmeckt es gar nicht. Habe 3/4 weggeschmissen. Nächstes mal mache ich lieber normale Pancakes. Mir ist schon übel davon. Auf keinen Fall nachmachen!

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Gutekueche_Admin

Guten Tag! Vielen Dank für das Feedback! Das tut uns leid, dass Ihnen die Pancakes nicht geschmeckt haben. Um unser Rezept zu verbessern, wären wir Ihnen über Rückmeldung sehr dankbar, warum diese nicht geschmeckt haben (Konsistenz, Zutaten, etc.). Vielen Dank und herzliche Grüße

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Abcde1234

Noch nie so ein grottenschlechtes Rezept nachgekocht. Schade um die Zutaten. Nehmt das Rezept runter, damit nicht noch mehr Leute den Fehler machen, das nachzukochen.

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Gutekueche_Admin

Danke für das ehrliche Feedback. Über Rückmeldung, was genau nicht geschmeckt bzw. funktioniert hat, würden wir uns sehr freuen!

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Pennyfalke1

Das sind doch keine Pancakes, die schmecken viel mehr nach omelettes, lediglich das aussehen kommt einen Pancake Nähe das innere schmeckte nach zerwirschteltem Ei. Hab's gemacht wie beschrieben aber einen wirklichen Pancake Genuss hat man nicht. Zumal trocknet der Teig enorm schnell aus, tja strecken um ihn leicht flüssig zu halten ist dann der Todesschuss was den Geschmack angeht.

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Gutekueche_Admin

Vielen Dank für den Kommentar und für den Hinweis. Das tut uns leid, dass Ihnen die Pancakes nicht geschmeckt haben! Wichtig ist die Masse wirklich gut zu vermengen. Alternativ kann man anstelle des Quarks 1 Stück Banane sowie 35 Gramm Haferflocken verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

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NurHierfuerErstellt

*Die Haferflocken entweder zerkleinern, und kurz ziehen lasslassen, oder direkt sehr lange ziehen lassen, da sich sonst die Konsistenz mit jedem weiteren Pfannkuchen verschlechtert.
Der Aufwand ist es nicht wert, und ich habe für die selbe Enttäuschung des Kommentars oben meine letzten 4 Eier verschwendet. Das sind keine Pfannkuchen, das ist saures, poorly flavored Ei in Pfannkuchen-Optik. Danke für nichts.

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Gutekueche_Admin

Vielen Dank auch für Ihr Feedback. Das tut uns sehr leid! Natürlich sind wir eine andere Konsistenz und Geschmack von "herkömmlichen" Pancakes gewohnt. Hierbei fehlen wichtige Zutaten, wie Mehl oder Milch, aber ansonsten wären sie keine Protein-Pancakes mehr...

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