Fluffige Buttermilch Pancakes

Ob zum Frühstück, als Dessert oder als Snack - diese fluffigen Buttermilch Pancakes sorgen für Begeisterung. Hier das Rezept.

Fluffige Buttermilch Pancakes

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Zutaten für 4 Portionen

400 ml Buttermilch
2 Stk Eier
3 EL Butter
250 g Mehl, glatt
1 Prise Salz
3 TL Backpulver
1 Pk Vanillezucker
50 g Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit der Buttermilch verquirlen.
  2. Mehl mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Salz sowie mit dem Backpulver vermengen und vorsichtig mit der Eiermasse verrühren. Zum Schluss die zerlassene Butter unterrühren. Den Teig für ca. 10 Minuten ruhen lassen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und je 2 Esslöffel Teig hineingeben. Nun die Pfannkuchen beidseitig goldbraun backen, dann aus der Pfanne nehmen, warm stellen und den Vorgang so lange wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.

Tipps zum Rezept

Die Buttermilch Pancakes mit Beerenkompott servieren.

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