Suleika-Ringe

Zubereitung

1. Zuerst das Mehl zusammen mit dem Puderzucker in eine Schüssel sieben.
2. Hiernach die Orange heiß waschen, trocknen, die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben und die Frucht auspressen.
3. Nun die Orangenschale, 2 Esslöffel Orangensaft, den Zitronensaft, die Butter als auch den Zucker mit in die Schüssel geben und alle Zutaten zu einem Teig glatten verrühren.
4. Anschließend den Teig 30 Minuten kalt stellen, jedoch nicht im Kühlschrank lagern.
5. Inzwischen den Backofen auf 125 °C Ober-Unterhitze / 105 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
6. Als Nächstes aus dem Teig mehrere kleine Portionen abstechen, diese aufrollen und die Rollen zu Ringen zusammenlegen. Hierbei die Teigenden etwas überlappen lassen.
7. Daraufhin jeweils 1 Pistazie auf die überlappenden Enden drücken.
8. Zuletzt die Suleika-Ringe 35 Minuten im Backofen backen.