Toastbrote mit Joghurt und Granatapfel

Name: Toastbrote mit Joghurt und Granatapfel
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Granatapfel; 4 EL Granatapfelsirup; 2 EL Honig, flüssig; 150 g Naturjoghurt; 50 g Pistazienkerne; 8 Schb Toastbrot

Das Rezept für die Toastbrote mit Joghurt und Granatapfel bringt Abwechslung an den Frühstückstisch.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Schb	Toastbrot
150	g	Naturjoghurt
4	EL	Granatapfelsirup
1	Stk	Granatapfel
50	g	Pistazienkerne
2	EL	Honig, flüssig

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Benötigte Küchenutensilien

Toaster Bratpfanne

Zeit

13 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 3 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Toastbrotscheiben im Toaster 1-2 Minuten bei mittlerer Leistungsstufe knusprig toasten.
Inzwischen den Joghurt mit dem Granatapfelsirup in einer kleinen Schüssel verrühren.
Nun den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen.
Danach die Pistazienkerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.
Anschließend die Toastbrotscheiben mit dem Joghurt bestreichen und mit den Granatapfelkernen belegen.
Zuletzt die Toastbrote mit Joghurt und Granatapfel mit dem Honig beträufeln und mit den Pistazienkernen bestreuen.

Tipps zum Rezept

Anstelle von Naturjoghurt eignet sich griechischer Joghurt besonders gut – schön cremig und nicht zu flüssig. Für eine leichtere Variante Magerquark oder Skyr verwenden.

Granatapfelkerne vorsichtig auslösen (z. B. in einer Schüssel Wasser, um Spritzer zu vermeiden).

Als Alternative zu den Pistazienkernen die Toastbrote mit etwas Granola oder gerösteten Haferflocken bestreuen. Nach Belieben zusätzlich mit ein paar Tropfen Orangenblütenwasser oder Zitronenzesten verfeinern.