Tofu-Wasabi-Dressing

Name: Tofu-Wasabi-Dressing
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Apfelessig; 150 ml Apfelsaft; 3 Stk Frühlingszwiebeln; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Seidentofu; 1 EL Sojasauce; 1 TL Wasabipaste

Das Rezept für das Tofu-Wasabi-Dressing hat eine gewisse Schärfe und passt sehr gut zu Kohlsalaten oder Fisch.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

150	ml	Apfelsaft
200	g	Seidentofu
1	EL	Sojasauce
1	EL	Apfelessig
1	TL	Wasabipaste
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	Stk	Frühlingszwiebeln

Kategorien

Dressings & Marinaden Marinier Rezepte Einfache Rezepte Tofu Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Tofu-Wasabi-Dressing den Apfelsaft aufkochen und bis zur Hälfte einkochen lassen. Diesen dann zum Abkühlen stellen.
Danach den Seidentofu zum Apfelsaft geben und mit dem Stabmixer pürieren.
Sodann Essig, Sojasauce sowie Wasabipaste unterrühren, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden, dann unter das Dressing rühren.