Tomatensalat mit Vinaigrette

Name: Tomatensalat mit Vinaigrette
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kpf Escarole Salat; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 kg Tomaten; 2 Stk Zwiebeln; 5 EL Öl z.B. Sonnenblumenöl; 5 EL Öl z.B. Sonnenblumenöl; 1 Prise Pfeffer; 100 ml Rotwein Essig; 1 Prise Salz; 100 mg Wasser; 1 TL Zucker

Der Tomatensalat mit Vinaigrette schmeckt erfrischend und würzig. Ein ideales Rezept für Ihre Gartenparty.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (89 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Tomaten
1	kpf	Escarole Salat
2	Stk	Zwiebeln
0.5	Bund	Schnittlauch
0.5	Bund	Petersilie

Zutaten für die Vinaigrette

100	ml	Rotwein Essig
1	Prise	Salz
1	TL	Zucker
5	EL	Öl z.B. Sonnenblumenöl
1	Prise	Pfeffer
100	mg	Wasser

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für diesen einfachen Tomatensalat die Tomaten waschen und in schmale Scheiben schneiden. Die Salatblätter waschen, trocken schütteln und in kleine Stückchen zupfen. Den Zwiebel schälen und mit dem Schnittlauch und der Petersilie fein hacken.
Für die Vinaigrette Essig mit Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und danach das Öl unterrühren.
Nun Zwiebel, Schnittlauch und Petersilie unter die Mischung rühren und über den Salat gießen. Den Tomatensalat zudecken und 30 Minuten ziehen lassen.