Truthahntorte

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und eine Springform mit Butter fetten.
2. Nun das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Salz, dem Ei als auch der Butter zu einem Teig verarbeiten.
3. Dann den Teig bis zur Weiterverwendung im Kühlschrank kühlen.
4. Als Nächstes die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
5. Hiernach das Fleisch in feine Streifen zerschneiden.
6. Anschließend den Teig gleichmäßig ausrollen und die Springform mit der Hälfte davon auslegen
7. Danach den restlichen Teig in fingerbreite Streifen in Länge der Springform zerschneiden.
8. Im Anschluss den Schmand mit dem Fleisch, der Petersilie sowie etwas Salz und Pfeffer vermengen und das Ganze auf den Teig geben.
9. Im nächsten Schritt die Teigstreifen gitterförmig auf das Fleisch legen.
10. Daraufhin das Ganze 25 Minuten im Backofen backen.
11. Zuletzt die Preiselbeeren zwischen die Teiglücken der Truthahntorte füllen und alles mit der Marmelade bestreichen.