Umm Ali

Zubereitung

Zubereitung Blätterteig:

1. Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
2. Anschließend den fertigen Blätterteig entrollen, auf das vorbereitete Backblech legen und mit einer Gabel einige Male einstechen.
3. Sobald der Backofen seine Temperatur erreicht hat, das Blech auf die mittlere Schiene schieben und den Blätterteig etwa 15 Minuten hell backen.
4. Danach aus dem Ofen nehmen, vollständig auskühlen lassen und dann in Stücke brechen. Den Backofen nicht ausschalten.

Zubereitung Umm Ali:

1. In der Zwischenzeit die Datteln in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit den Mandeln, den Kokosflocken sowie den Pistazien vermischen.
2. Vier ofenfeste Förmchen mit Butter ausfetten und ein Viertel der Blätterteigstücke darauf verteilen.
3. Im Anschluss daran abwechselnd die Nuss-Kokos-Dattel-Mischung und die restlichen Blätterteigstücke in die Förmchen schichten und dabei mit Blätterteig abschließen.
4. Jetzt die Milch mit dem Zucker, Vanillezucker, Zimt sowie Kardamom in einem Topf zum Kochen bringen. Anschließend über den Inhalt der Förmchen gießen, so dass diese gut bedeckt sind und 10 Minuten ruhen lassen.
5. Schließlich die Förmchen zurück in den Backofen stellen, 15-20 Minuten backen und den leicht abgekühlten Umm Ali servieren.