Vanille-Salz

Name: Vanille-Salz
Prep time: 5 min
Cook time: 240 min
Total time: 245 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Fleur de Sel; 1 Prise Kurkuma; 100 g Meersalz, grob; 1 Stk Vanilleschote

Das Rezept für das Vanille-Salz passt sehr gut zu Süßspeisen und Gebäck, kann aber auch pikanten Gerichten eine tolle Note geben.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Vanilleschote
50	g	Fleur de Sel
100	g	Meersalz, grob
1	Prise	Kurkuma

Kategorien

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Zeit

245 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Vanille-Salz die Vanilleschote mit einem scharfen Messer längs aufschneiden, dann das Mark herauskratzen.
Nun das Vanillemark mit Fleur de Sel mischen und in einem verschlossenen Glas 3 Tage dunkel lagern.
Danach die Schote in Stücke schneiden und mit dem Meersalz vermischen, dann für 4 Stunden bei 70 Grad Umluft im leicht geöffneten Backofen trocknen. Dafür die Mischung auf einem Backblech ausbreiten.
Nach dem Trocknen Kurkuma untermischen und alles im Mixer fein mahlen.
Nun das Fleur de Sel mit Vanillemark unter die Kurkuma-Salz-Mischung mengen und in einem verschlossenen Glas lagern.