Vanille Weincreme

Name: Vanille Weincreme
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eigelb; 1 Stk Vanilleschote; 150 ml Weißwein, halbtrocken; 2 Stk Zitronenmelisse-Stiele; 85 g Zucker

Nach diesem Rezept bereitet man eine köstliche Vanille Weincreme zu, die mit ihrem wunderbar feinen Vanille-Geschmack punktet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,0 (1 Stimme)

Zutaten für 3 Portionen

2	Stk	Zitronenmelisse-Stiele
85	g	Zucker
1	Stk	Vanilleschote
150	ml	Weißwein, halbtrocken
4	Stk	Eigelb

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Vanille Weincreme eine Vanilleschote einritzen und das Mark mit dem Messerrücken ausschaben.
Ein paar Blättchen der Zitronenmelisse abzupfen und säubern.
Das Eigelb mit Zucker und dem Vanillemark mit dem Handmixer schaumig schlagen.
Im heißen Wasserbad den Weißwein zugießen und dabei ständig rühren.
Die Weincreme tüchtig aufschlagen, bis sie hell und sehr schaumig geworden ist.
Nun gleichmäßig in bereitgestellte Gläser füllen, mit den Kräuterblättchen garnieren und umgehend servieren.