Vanilleaufstrich mit Mandeln und Kokos

Dieser tolle Vanilleaufstrich schmeckt nicht nur himmlisch lecker und süß, sondern ist auch noch völlig zuckerfrei. Das Rezept ist zudem vegan.

Vanilleaufstrich mit Mandeln und Kokos

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Zutaten für 10 Portionen

100 g Bio-Mandelmus (von Rapunzel)
5 EL Agavendicksaft
2 EL Kokosflocken
1 Msp Vanille, gemahlen
1 EL Wasser
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als Erstes das Mandelmus in ein Mixgefäß füllen und den Agavendicksaft, die Kokosflocken Vanillepulver sowie Wasser hinzugeben.
  2. Nun das Ganze circa 1-2 Minuten lang mixen, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.
  3. Der fertige Vanilleaufstrich mit Mandeln und Kokos kann nun in ein sauberes Glas gegeben oder direkt genossen werden.

Tipps zum Rezept

Wer den Aufstrich gern etwas feiner mag, kann die Kokosflocken im Vorfeld klein mahlen.

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