Vegane "Butter"

Name: Vegane "Butter"
Prep time: 5 min
Cook time: 65 min
Total time: 70 min
Yield: 1
Ingredients: 2 EL Bio-Apfelessig; 100 ml Haferdrink; 180 g Kokosfett; 3 g Meersalz; 20 ml Olivenöl, kaltgepresst; 1 Stk Probiotikakapsel; 15 g Sojalecithin

Vegane Butter ist ein Grundrezept der pflanzlichen Küche. Mit diesem Rezept lässt sie sich leicht und auch auf Vorrat selbst herstellen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,0 (71 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

180	g	Kokosfett
100	ml	Haferdrink
2	EL	Bio-Apfelessig
20	ml	Olivenöl, kaltgepresst
15	g	Sojalecithin
3	g	Meersalz
1	Stk	Probiotikakapsel

Kategorien

Vegane Rezepte Aufstrich Rezepte Glutenfreie Rezepte Omas Küche Grundrezepte Einfache Rezepte Gesunde Rezepte Kalte Speisen - Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 65 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Haferdrink und Apfelessig zusammen in einer Schüssel verrühren und 5-10 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit das Kokosfett in eine Metallschüssel geben, einen gleichgroßen Topf nehmen, mit heißem Wasser befüllen und die Metallschüssel darüberhängen (Wasserbad).
Dann das geschmolzene Kokosfett mit dem Hafer-Essig-Gemisch, Olivenöl, Sojalecithin und einer geöffneten Kapsel Probiotika in den Mixer geben und glatt rühren.
Danach das Salz zugeben und nochmals auf höchster Stufe für 30 Sekunden aufschlagen. Nun die Mischung in eine rechteckige Form gießen und zumindest für 1 Stunden ins Tiefkühlfach stellen. Fertig ist die vegane "Butter".

Tipps zum Rezept

In einer verschlossenen Glasdose lässt sich die Butter so für mehrere Wochen aufbewahren. Das Olivenöl kann auch wunderbar gegen Raps- oder Walnussöl ersetzt werden.