Vegane Mascarpone

Name: Vegane Mascarpone
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 3 TL Birkenkzucker, Xylit; 2 EL Cashewkerne, gehackt; 50 ml Kokosöl; 1 Schuss Limettensaft; 300 ml Mandelmilch; 1 TL Sahnesteif; 100 ml Soja-Sahne; 1 TL Vanillezucker

Dieses himmlische Marscarponenrezept kommt völlig ohne tierische Zusätze aus. Rein pflanzlich und unglaublich cremig ein voller Genuss!

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,3 (55 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	ml	Soja-Sahne
3	TL	Birkenkzucker, Xylit
300	ml	Mandelmilch
2	EL	Cashewkerne, gehackt
1	TL	Vanillezucker
1	TL	Sahnesteif
1	Schuss	Limettensaft
50	ml	Kokosöl

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Zeit

5 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Mandelmilch in einem Topf erwärmen und den Birkenkzucker und Vanillezucker darin auflösen.
Dann Kokosöl, Soja-Sahne, Limettensaft und die gehackten Cashewkerne einrühren.
Zum Schluss das Sahnesteif hinzufügen in Gläser füllen, abkühlen und die fertige Mascarpone für mindesten 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.