Vegane Nockerl

Name: Vegane Nockerl
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 5 EL Ahornsirup; 6 EL Dinkelgrieß; 2 EL Dinkelmehl; 1 Prise Himalayasalz; 2 EL Sojamehl; 300 g Sojaquark; 1 Prise Himalayasalz

Ein schnelles und leichtes Rezept für vegane Nockerl, die stark an die herkömmlichen Nockerl erinnern. Besonders lecker mit frischen Beeren.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Prise	Himalayasalz
300	g	Sojaquark
6	EL	Dinkelgrieß
5	EL	Ahornsirup
2	EL	Dinkelmehl
2	EL	Sojamehl

Zutaten für das Kochwasser

1	Prise	Himalayasalz

Kategorien

Beilagen Rezepte Süßspeisen Rezepte Vegane Rezepte Omas Küche

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig der veganen Nockerl in eine große Schüssel den veganen Quark, das Salz, den Grieß, den Ahornsirup und das Dinkel- sowie Sojamehl geben und mit einem Löffel alles zu einer geschmeidigen Masse vermengen.
Während der Teig kurz ruht, einen Kochtopf mit heißem Wasser und einer Prise Salz befüllen und das Wasser auf oberster Stufe zum Kochen bringen.
Nun noch einmal kurz die Masse umrühren, mithilfe eines Spätzlehobels Nockerl in das Wasser streichen und diese für circa zehn Minuten garen lassen.
Dann die Nockerl mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und servieren.