Vegane Soße Carbonara

Bei diesem Rezept wurde das Original in eine vegane Soße Carbonara verwandelt. Besonders lecker schmeckt die cremige Soße zu Spaghetti.

Vegane Soße Carbonara

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Räuchertofu
1 Stk Zwiebel
0.5 TL Gemüsebrühpulver
300 ml Sojasahne
0.5 TL Salz
2 EL Olivenöl
1 Msp Curcuma
1 Msp Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Tofu ebenfalls möglichst fein würfeln und zusammen mit der Zwiebel ca. 5 Minuten im heißen Öl braten.
  2. Mit der Sojasahne ablöschen und mit dem Curcuma, dem Salz, dem Gemüsebrühpulver und dem Pfeffer verfeinern.
  3. Die vegane Soße Carbonara für ein paar Minuten bis zur gewünschten Konsistenz einköcheln lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu ganz klassisch Pasta servieren.

Die Soße zusätzlich mit frischer Petersilie oder mit Schnittlauch garnieren.

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