Vegane Vanillekipferl

Name: Vegane Vanillekipferl
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 40
Ingredients: 150 g gemahlene Mandeln; 200 g Margarine; 250 g Mehl; 50 g Puderzucker; 2 Pk Vanillezucker; 80 g Zucker

Diese leckeren veganen Vanillekipferl dürfen auf keinem Plätzchenteller fehlen. Ein Genuss nicht nur in der Weihnachtszeit.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 3,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 40 Portionen

150	g	gemahlene Mandeln
250	g	Mehl
80	g	Zucker
2	Pk	Vanillezucker
200	g	Margarine
50	g	Puderzucker

Kategorien

Plätzchen Rezepte Backrezepte Vegane Rezepte Weihnachts Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die veganen Vanillekipferl zunächst die Mandeln mit dem Mehl in einer Rührschüssel vermengen. Den Zucker sowie Vanillezucker zugeben und gut verrühren.
Im Anschluss die Margarine unterheben und mit den Händen alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln und mindestens 30 Minuten kaltstellen.
Dann den Backofen auf 180 °C aufheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
Eine kleine Menge vom Teig nehmen und kleine Kipferl formen. Diese auf das Backpapier legen, jedoch genug Abstand zwischen den einzelnen Plätzchen frei lassen.
Nun ca. 15 Minuten in den Ofen geben und genau kontrollieren, damit sie nicht zu braun werden.