Vegane Vanillesauce

Zubereitung

1. Zunächst die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und mit dem Messerrücken das Mark herauskratzen.
2. Anschließend von der Mandelmilch 3 EL abnehmen und in eine kleine Schüssel geben. Die restliche Mandelmilch in einem Topf erhitzen und 1 Minute aufkochen lassen.
3. Währenddessen die Speisestärke zur Mandelmilch in die Schüssel geben und glatt rühren.
4. Im nächsten Schritt die angerührte Speisestärke, das Erythrit und das Vanillemark in die kochende Mandelmilch rühren und noch einmal für 1 Minute aufkochen lassen.
5. Die Vegane Vanillesauce vom Herd ziehen, in ein Kännchen umfüllen und abkühlen lassen.