Veganer Ananaspudding mit Rhabarber

Zubereitung

1. Zunächst die Ananas schälen, schneiden und in einen mittelgroßen Topf geben.
2. Dann den Rhabarber waschen, die harten Fäden mit einem Messer abziehen, dann den Rhabarber in Stücke schneiden und dem Topf hinzugeben.
3. Anschließend den Topfinhalt aufkochen und dann so lange köcheln lassen, bis der Rhabarber zerfällt. Danach die Zimtstange aus dem Topf nehmen und die Masse mit einem Pürierstab mixen.
4. Schließlich den Seidentofu aus der Verpackung nehmen, in den Topf geben und ebenfalls mit dem Pürierstab verblenden. Fertig ist der vegane Pudding.