Veganer Chia-Pudding mit Frucht-Topping
Zutaten für 1 Portion
| 30 | g | Chiasamen |
|---|---|---|
| 200 | ml | Sojamilch, ungesüßt |
| 1 | EL | Agavendicksaft |
| 4 | EL | Früchte, nach Wahl |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
260 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Chiasamen mit der Sojamilch in ein Glas geben, Agavendicksaft zugeben und gut vermischen, danach abgedeckt (zum Beispiel mit Frischhaltefolie) für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
- Kurz vor dem Ende der Quellzeit die Früchte waschen, verlesen, nach Belieben pürieren oder grob zerdrücken, mit dem Zucker und dem Zitronensaft mischen und stehen lassen bis sich der Zucker gelöst hat.
- Zuletzt das Fruchtmus auf dem Pudding verteilen und servieren.
Tipps zum Rezept
Den veganen Chia-Pudding mit Frucht-Topping am besten gut gekühlt servieren – so schmeckt er besonders erfrischend und eignet sich ideal als Frühstück, Dessert oder gesunder Snack.
Ist der Pudding nach dem Quellen zu fest, einfach noch etwas Sojamilch unterrühren. Ist er zu flüssig, helfen 1–2 zusätzliche Teelöffel Chiasamen, die nochmals etwa 20–30 Minuten quellen sollten.
Das Frucht-Topping kann aus frischen oder tiefgekühlten Beeren zubereitet werden. Tiefgekühlte Früchte vor der Verwendung auftauen oder kurz erhitzen, damit sie besonders saftig werden. Das Frucht-Topping nur kurz aufkochen, damit die Früchte ihre Form und ihr frisches Aroma behalten. Anschließend vollständig abkühlen lassen, bevor es auf den Chiapudding gegeben wird.
Für noch mehr Geschmack die Sojamilch mit Vanilleextrakt, etwas Zimt oder der abgeriebenen Schale einer Bio-Zitrone oder Bio-Orange verfeinern.
Frische Beeren, Minzblätter, gehackte Pistazien, Mandeln oder Kokosraspel sorgen kurz vor dem Servieren für zusätzlichen Geschmack und einen dekorativen Abschluss.
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