Porridge mit Chia-Samen

Porridge mit Chia-Samen muss man am Vorabend vorbereiten. Ein gesundes Frühstücks-Rezept mit wichtigen Omega-3-Fettsäuren.

Porridge mit Chia-Samen

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Haferflocken
1 EL Mohn
3 EL Chia-Samen
400 ml Mandelmilch
1 Prise Zimt

Zutaten für die Sauce

200 g Himbeeren, frisch oder TK
1 EL Honig
1 Schuss Zitronensaft
1 Prise Kardamom
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Am Vortag die Haferflocken mit Mohn und Zimt mischen und mit der Hälfte der Mandelmilch in einer Schale aufgießen. Dann über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. Die Chia-Samen in einer anderen Schüssel mit der restlichen Mandelmilch verrühren, so dass keine Klümpchen bleiben und ebenfalls über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  3. Am nächsten Tag die Haferflocken mit den Chia-Samen mischen.
  4. Anschließend die Himbeeren verlesen und in einem kleinen Topf mit Zitrone, Honig und Kardamom auf mittlerer Flamme aufkochen und mit dem Stabmixer pürieren.
  5. Das Porridge mit Chia-Samen in kleine Schüssen füllen und mit der noch heißen Himbeersauce übergießen.

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