Veganer Eiskuchen

Dieser schnelle, vegane Eiskuchen braucht nur 3 Zutaten und lässt sich sehr schnell zubereiten. Das Rezept ist nicht nur für Backmuffel ein Genuss.

Veganer Eiskuchen

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Zutaten für 10 Portionen

500 ml Eiscreme, vegan, beliebige Sorte, Fertigprodukt
200 g Mehl, glatt
1 Pk Backpulver
1 EL Pflanzenöl, für die Backform
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für diesen veganen Eiskuchen zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Backform mit Öl befetten.
  2. In der Zwischenzeit die vegane Eiscreme in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen.
  3. Anschließend das Mehl, Backpulver sowie die geschmolzene Eiscreme in einer Schüssel gut vermischen und dann in die vorbereitete Backform füllen.
  4. Danach den Teig glatt streichen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 25-30 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Der vegane Eiskuchen lässt sich auch mit weiteren Zusätzen wie Schokolinsen oder Kokosflocken verfeinern.

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