Veganer Kartoffelbrei
Foto GuteKueche
Zutaten für 2 Portionen
| 500 | g | Kartoffeln, festkochend |
|---|---|---|
| 200 | ml | Sojamilch, ungesüßt |
| 1.5 | TL | Salz |
| 0.25 | TL | Muskat, gemahlen |
| 1 | EL | Petersilie u. Schnittlauch,gehackt |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Kartoffeln gründlich abbürsten, dann mit Schale in einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken und ca. 20 - 25 Minuten köcheln.
- Die garen Kartoffeln abschütten, mit kaltem Wasser abschrecken, abpellen, dann wieder in den Topf legen.
- Anschließend Sojamilch, Salz sowie Muskat zufügen, dann mit dem Kartoffelstampfer kräftig zerdrücken, bis eine breiige Masse entstanden ist.
- Jetzt nur noch Petersilie und Schnittlauch untermischen, dann ist der Vegane Kartoffelbrei fertig.
Tipps zum Rezept
Den Kartoffelbrei in Portionsschälchen füllen und mit Kräutern garnieren.
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