Vegetarische Rezepte - Italien (295 Rezepte)

Süßkartoffel-Gnocchi

11 Bewertungen

Selbstgemachte Süßkartoffel-Gnocchi bringt dieses Rezept mit gebackenen Tomaten zusammen. Eine tolle Kombination mit sehr viel Geschmack.

Toskanischer Tomatenauflauf

16 Bewertungen

Dieses Rezept für einen Toskanischen Tomatenauflauf vereint viele geschmacksvolle Zutaten miteinander und sorgt für aromatischen Genuss.

Bratpfannengnocchi mit Oliven und Pesto

13 Bewertungen

Das Rezept für die Bratpfannengnocchi mit Oliven und Pesto ist mediterran angehaucht und gut sättigend. Es lässt sich schnell zubereiten.

Paprikasuppe nach italienischer Art

10 Bewertungen

Lecker, cremig und nach einem italienischen Rezept wird diese Paprikasuppe zubereitet, welche im Handumdrehen gelingt.

Panzanella

3 Bewertungen

Panzanella ist ein toskanischer Brotsalat, der gerade im Sommer sehr beliebt ist und ideal zum Grillen passt. Das mediterrane Rezept gibt es hier!

Risotto mit Ingwer und Petersilie

4 Bewertungen

Das einfache Rezept garantiert einen wunderbar würzigen und cremigen Risotto mit Ingwer und Petersilie, der fantastisch zu Fischgerichten passt.

Auberginen-Carpaccio

8 Bewertungen

Mit diesem Rezept gelingt eine köstliches Auberginen-Carpaccio, das mit dem Gemüse, einer sahnigen Burrata sowie einem Pesto zubereitet wird.

Kürbis-Bruschetta

6 Bewertungen

Eine Kürbis-Bruschetta ist eine köstliche Variante der kleinen Brotspeise aus Italien. Das Rezept passt perfekt in den Spätsommer oder frühen Herbst.

Fenchel-Zitronen-Risotto

7 Bewertungen

Die beiden Namensgeber im Fenchel-Zitronen-Risotto harmonieren perfekt. Das Rezept ist leicht und ständiges Rühren führt zum köstlichen Ergebnis.

Tortellini mit Artischockenfüllung

5 Bewertungen

Selbst gemachte Tortellini sind ein ganz besonderer Genuss. Mit diesem Rezept gelingen ganz einfach leckere Tortellini mit Artischockenfüllung.