Vinaigrette

Name: Vinaigrette
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 ml Brühe oder Wasser; 2 Stk Knoblauchzehe, durchgepresst; 5 zw Petersilie, feingehackt; 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle; 40 mg Rapsöl; 1 TL Salz; 2 TL scharfer Senf, gestrichene TL; 40 ml Weißweinessig; 2 TL Zucker oder Honig; 1 Stk Zwiebel, feingehackt

Bei diesem Rezept wird die Vinaigrette mit Brühe zubereitet und ist für viele Salate verwendbar, wobei dieser perfekt abgerundet wird.

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15 Minuten

Dressings & Marinaden

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Zutaten für 4 Portionen

2	TL	scharfer Senf, gestrichene TL
1	TL	Salz
40	mg	Rapsöl
0.5	TL	Pfeffer aus der Mühle
5	zw	Petersilie, feingehackt
2	Stk	Knoblauchzehe, durchgepresst
40	ml	Brühe oder Wasser
40	ml	Weißweinessig
2	TL	Zucker oder Honig
1	Stk	Zwiebel, feingehackt

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Verfasser

Britta_P

Rezept Zubereitung

Für die Vinaigrette den Essig mit dem Senf im Dressingmixer oder in einer normalen Schüssel verquirlen.
Danach das Öl sowie die Brühe unterschlagen.
Anschließend den fein gehackten Knoblauch, sowie die Zwiebeln und die Petersilie einrühren.
Die Vinaigrette kurz durchziehen lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken!