Vollkornbrötchen mit Gurkenaufstrich

Dieses leckere Vollkornbrötchen mit Gurkenaufstrich lässt sich wunderbar schnell und einfach zubereiten. Das Rezept ist vegan und gesund zugleich.

Vollkornbrötchen mit Gurkenaufstrich

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Zutaten für 1 Portionen

0.25 Stk Gurke
70 g Hüttenkäse, vegan
1 TL Dill, getrocknet oder frisch
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Stk Vollkornbrötchen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als Erstes die Gurke waschen, den Strunk abschneiden und die Gurke in Scheiben raspeln. Dann die Gurkenscheiben mit dem veganen Hüttenkäse & Dill vermengen und das Ganze mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
  2. Dann das Brötchen aufschneiden und beide Hälften mit dem Aufstrich bestreichen. Anschließend kann das Vollkornbrötchen mit Gurkenaufstrich direkt verzehrt werden.

Tipps zum Rezept

Der Aufstrich lässt sich auch wunderbar mit Schnittlauch verfeinern oder mit Gurkenscheiben garnieren.

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