Warmer Karottensalat

Name: Warmer Karottensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Karotten; 1 TL Salz, gestrichen, zum Kochen; 3 EL Balsamico, weiß; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Senf, mild; 1 Spr Zitronensaft; 1 TL Zucker (gestrichener Tl); 2 Stk Zwiebeln, klein

Eine super Alternative dieser köstliche Warme Karottensalat. Nach dem einfachen Rezept schnell gemacht.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Karotten
1	TL	Salz, gestrichen, zum Kochen

Zutaten für das Dressing

2	Stk	Zwiebeln, klein
3	EL	Olivenöl
3	EL	Balsamico, weiß
1	TL	Senf, mild
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Zucker (gestrichener Tl)
1	Spr	Zitronensaft

Kategorien

Beilagen Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Warmen Karottensalat die Karotten putzen, beide Enden etwas abschneiden, waschen, dann halbieren oder vierteln, je nach Größe. Danach in leichtem Salzwasser bissfest kochen.
Zwischendurch für das Dressing die Zwiebel schälen, würfeln, dann mit dem Öl, Essig, Senf sowie Zitronensaft verrühren. Dann mit Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack würzen.
Als Letztes die Karotten abgießen und noch heiß mit dem Dressing mischen. Etwas abkühlen lassen und warm zum Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.