Weich gekochtes Ei
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
5 min. Gesamtzeit 1 min. Zubereitungszeit 4 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst etwas Wasser in einem passenden Topf zum Kochen bringen.
- Dann das Ei mithilfe eines Löffels vorsichtig hineingeben und für 4 Minuten weich kochen - dabei sollte das Wasser leicht sprudelnd simmern.
- Anschließend das Ei sofort in kaltes Wasser legen oder mit kaltem Wasser abspülen, sodass der Garprozess gestoppt wird.
- Zuletzt das weich gekochte Ei heiß in einem Eierbecher servieren - die Spitze mit einem Messer, Eierköpfer oder leichtem Klopfen öffnen und am besten mit einem Eierlöffel (aus Kunststoff oder Holz) genießen.
Tipps zum Rezept
Dazu beispielsweise Toast oder Brotstreifen ("Soldiers") zum Dippen ins Eigelb reichen. Gewürzt werden kann das Ei nach Belieben mit Salz, Pfeffer oder Kräutersalz. Zum Verfeinern passt ebenso ein Spritzer Sojasauce, Chiliöl, aber auch gerösteter Sesam oder frische Kräuter (zum Beispiel Schnittlauch, Kresse) sind geeignet.
Ab dem Moment, wenn das Ei im Wasser ist einen Timer starten.
Bitte beachten: Je größer das Ei, desto länger die Kochzeit. Werden mehrere Eier gleichzeitig gekocht, gilt es zu beachten, dass die Temperatur absinkt und sich die Garzeit verlängert. Also maximal 4-6 Eier in einem normalgroßen Topf zubereiten.
Direkt aus dem Kühlschrank platzen die Eier leichter und brauchen länger. Deshalb die Eier am besten ca. 30 Minuten vorher rausnehmen oder in lauwarmes Wasser legen (nicht heiß!).
Bei frischen Eiern kann es helfen, die runde Seite mit einem Eipick anzustechen, um das Platzen zu verhindern.
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