Wurstsalat mit Zwiebeln und Gurken

Dass eine leckere Beilage nicht aufwändig sein muss, beweist dieser Wurstsalat mit Zwiebeln und Gurken, der im Handumdrehen gelingt.

Wurstsalat mit Zwiebeln und Gurken

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Zutaten für 2 Portionen

250 g Fleischwurst
1 Stk Zwiebel
100 g Salatgurke, klein
100 g Gewürzgurken, aus dem Glas
2 EL Weinessig
2 EL Sonnenblumenöl
1 TL Senf
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Fleischwurst pellen, in dünne Scheiben und dann in Streifen schneiden.
  2. Dann die Salatgurke waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
  3. Danach die Gewürzgurken ebenso in Scheiben schneiden.
  4. Nun die Zwiebel schälen, halbieren und auch in dünne Scheiben schneiden.
  5. Anschließend 1-2 Esslöffel des Gewürzgurkenwassers mit dem Essig, dem Öl, dem Senf sowie Salz als auch Pfeffer in einer Schüssel zu einem Dressing vermengen.
  6. Hiernach die Wurst mit den Gurken als auch den Zwiebeln in das Dressing geben, alles gut vermengen und das Ganze mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
  7. Zuletzt den Wurstsalat mit Zwiebeln und Gurken möglichst gekühlt servieren.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

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