Wurstgulasch aus der DDR

Name: Wurstgulasch aus der DDR
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 ml Fleischbrühe; 500 g Jagdwurst; 3 EL Margarine; 30 g Mehl; 1 Stk Paprika; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 100 g Tomatenmark; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebeln

Ein einfaches Rezept für leckeres Wurstgulasch aus der DDR, das ohne große Mühe gelingt und besonders bei Kindern beliebt ist.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (86 Stimmen)

45 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

500	g	Jagdwurst
2	Stk	Zwiebeln
1	Stk	Paprika
100	g	Tomatenmark
30	g	Mehl
3	EL	Margarine
400	ml	Fleischbrühe
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
1	TL	Paprikapulver, edelsüß
1	Prise	Zucker

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Rezept Zubereitung

Zuerst die Wurst in kleine Stückchen schneiden. Dann die Zwiebeln abziehen und fein hacken. Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Jetzt die Margarine in einem Topf zerlassen und die Wurststücke, Zwiebel- und Paprikawürfel darin bei mäßiger Hitze anbraten.
Dann das Tomatenmark einrühren und unter Rühren das Mehl einstäuben.
Das Ganze mit der Fleischbrühe ablöschen (etwas mehr oder weniger nach gewünschter Konsistenz), dabei gut rühren, damit sich keine Klümpchen bilden und für 20 Minuten köcheln lassen.
Schließlich das Wurstgulasch aus der DDR mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und nach Belieben mit etwas Zucker abschmecken.