Wurstgulasch aus der DDR

Ein einfaches Rezept für leckeres Wurstgulasch aus der DDR, das ohne große Mühe gelingt und besonders bei Kindern beliebt ist.

Wurstgulasch aus der DDR

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Jagdwurst
2 Stk Zwiebeln
1 Stk Paprika
100 g Tomatenmark
30 g Mehl
3 EL Margarine
400 ml Fleischbrühe
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 Prise Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Wurst in kleine Stückchen schneiden. Dann die Zwiebeln abziehen und fein hacken. Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Jetzt die Margarine in einem Topf zerlassen und die Wurststücke, Zwiebel- und Paprikawürfel darin bei mäßiger Hitze anbraten.
  3. Dann das Tomatenmark einrühren und unter Rühren das Mehl einstäuben.
  4. Das Ganze mit der Fleischbrühe ablöschen (etwas mehr oder weniger nach gewünschter Konsistenz), dabei gut rühren, damit sich keine Klümpchen bilden und für 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Schließlich das Wurstgulasch aus der DDR mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und nach Belieben mit etwas Zucker abschmecken.

Tipps zum Rezept

Dazu schmecken Brötchen, Nudeln und/oder ein grüner Salat.

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