Ziegencamembert auf Spargelsalat

Name: Ziegencamembert auf Spargelsalat
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Prise Salz; 1 kg Spargel, grün; 1 kg Spargel, weiß; 400 g Ziegencamembert; 1 TL Zucker; 2 EL Honig; 8 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Senf, mittelscharf; 8 EL Weinessig

Das Rezept für den Ziegencamembert auf Spargelsalat ist eine reine Gaumenfreude und das Hit bei Liebhabern des Königsgemüses.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Spargel, weiß
1	kg	Spargel, grün
1	TL	Zucker
1	Prise	Salz
1	EL	Butter
400	g	Ziegencamembert

Zutaten für die Vinaigrette

8	EL	Weinessig
8	EL	Olivenöl
1	EL	Senf, mittelscharf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Honig

Kategorien

Salat Rezepte Käse Rezepte Marinier Rezepte Einfache Rezepte Spargelrezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Ziegencamembert auf Spargelsalat den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden.
Dann Wasser in einem großen Topf aufkochen, Salz, Butter sowie Zucker zugeben und den Spargel darin 15 Minuten garen. Danach in ein Sieb abgießen.
Jetzt die Vinaigrette zubereiten. Dafür Essig, Salz, Senf, Pfeffer und Honig mit dem Schneebesen verquirlen, dann das Öl einschlagen.
Danach den Käse in Scheiben schneiden.
Sodann den Spargel auf die Teller verteilen, den Käse darauf anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln.