Zucchini mit Trüffeln

Name: Zucchini mit Trüffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 9 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Trüffel; 1 kg Zucchini

Mit diesen leckeren Zucchini mit Trüffeln lässt sich in wenigen einfachen Schritten eine köstliche Beilage zubereiten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Trüffel
1	kg	Zucchini
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Bund	Petersilie
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

19 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 9 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Hiernach den Knoblauch schälen, ebenfalls fein hacken und zusammen mit 2/3 des Schnittlauchs in einer Pfanne mit Öl 3 Minuten anbraten.
Inzwischen die Zucchini waschen, trocknen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Daraufhin die Zucchiniwürfel zusammen mit etwas Salz als auch Pfeffer mit in die Pfanne geben und diese 4-6 Minuten goldbraun anbraten.
Währenddessen den Trüffel putzen und mit einer Küchenreibe in sehr dünne Scheiben reiben.
Als Nächstes die Zucchini auf Teller geben und die Trüffelscheiben darüber verteilen.
Zuletzt die Zucchini mit Trüffeln mit dem restlichen Schnittlauch garnieren und servieren.